2023嘉義東石美食2023必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔ptt推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食2023在地人推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石漁港半日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵餐廳首選皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石漁港推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2010花現集集．吃喝玩樂遊集集～開心農場體驗趣 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-12-24 南投縣年度盛事花卉嘉年華熱列展開，熱情邀請各地遊客，一起來到南投縣賞花海，體驗悠閒的農村旅遊。古色古香的南投縣集集鎮，擁有南投縣內唯一的鐵路火車、綠蔭盎然的綠色隧道、還有經歷921地震時留下的種種歷史痕跡，此外還有豐富的農特產品香蕉、紅龍果、甜柿…等，此外悠閒的自行車遊更是集集鎮的一大觀光要點。為了迎接百年到來，純樸的集集小鎮，於99年12月25日至100年2月1日止，舉辦「2010花現集集」活動，內容豐富，除了有大片有花田景觀外，還有各項精彩表演、農業體驗、親子遊戲設施，此外還有現實版的開心農場哦～讓你體驗種菜、採摘的樂趣，還有各種可愛的農村禽畜，來場寓教於樂的休閒活動吧！！活動於12月25、26日正式開幕，現場還有水果公主選拔活動、特色三輪車踩街、好吃的柳丁促銷、焢窯、彩繪…等多項開幕活動；於12月31日還有特別的鐵道跨年儀式，此外還有休閒農業的體驗和MIT年貨大街…等活動，使活動熱鬧延續至民國100年。集集鎮觀光業者特別配合2010花現集集漪※吽A推出多種優惠活動，住宿、租車、用餐從八至九折或折價100元等，帶著家人、朋友、情人，一同來到集集規劃屬於您的快樂農村遊吧！！【旅遊資訊】2010花現集集：http://www.luckydesign.tw/case/2010flower

旅遊新聞02

廬山準備好了，溫泉飯店一元搶訂！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-04-22 【玩全台灣旅遊網報導】還記得中台灣的泡湯渡假勝地「廬山」嗎？去年遭辛樂克颱風重創的南投廬山經過積極的重建之後，這個充滿原住民文化與山林美景的廬山溫泉回來了！為了讓廬山溫泉可以再次的擄獲遊客們的心，廬山溫泉觀光協會特地推出「廬山飯店一元搶訂」的活動，要讓您再次體驗廬山的絕妙風情！廬山海拔高度約1250公尺，溫泉的水質清澈透明，屬於中性的碳酸氫鈉泉，據說除了對風濕神經與腸胃有所療效之外，也會讓皮膚變得細緻光滑，是許多愛美女孩泡湯的首選。溫泉水酸鹼值為PH6~9，水溫約在攝氏58~98度之間，因夏季時雨水滲透地面調節溫度，而形成夏、冬兩季水溫差距四十度左右，不過請民眾放心，溫泉業者所引用的溫泉皆是經過水溫調節後的溫泉水，絕對不會有溫度太高的狀況喔！於日據時代時日人研究廬山溫泉的水質之後，發現廬山溫泉中含有大量的礦物質與微量元素，泡湯時還可以眺望合歡山巒的景色，日人認為與日本知名的富士山美景非常相似，因此將這裡取名為「富士溫泉」，廬山溫泉也有了「天下第一泉」的美稱。廬山溫泉是因先總統　蔣公覺得這裡的風景美得有如中國廬山的景色，將此改稱為「廬山溫泉」，並且沿用至今。介紹完了廬山的溫泉與美景之後，您是不是迫不及待想要到廬山泡泡這個聞名遐邇的溫泉呢？！廬山溫泉觀光協會特別規劃「廬山飯店一元搶訂」的活動，與包括天廬大飯店、清溪溫泉會館與闔家溫泉會館等十二家溫泉飯店業者推出一元特價住宿，從四月二十日至三十日每天晚間八點至九點開放訂房，十天合計共有一百一十間的一元房型，要向民眾證明廬山溫泉已經準備好要重新迎接遊客，再次提升廬山溫泉的人氣！您是不是已經心動了呢？晚間八點記得在電腦前預備搶訂的活動唷！ ※訂房當天開放的住宿日期為後天，例如４月２１日搶訂的為４月２３日的房型。【旅遊資訊】廬山飯店一元搶訂活動網站：http://www.lsta.org.tw/one_dollar/onedollar.html

旅遊新聞03

玉山國家公園管理處97年10月主秀活動預告! 新聞來源：玉山國家公園／2008-10-06 ※玉山國家公園全體工作同仁，竭誠歡迎您蒞臨參加各項活動！ ※期待您與玉山共同捍衛自然生態資源環境！ ★玉山國家公園，海拔落差極大，鳥類資源極為豐富，公路沿線適合聽鳥、觀鳥，請多利用園區內步道、景點或公路沿途停車場停車駐足賞鳥。又是東北風吹起時，玉山園區內有眾多「候鳥」過境（赤腹鷹、灰面鷲、紅尾伯勞等）。 附加檔案：玉山97年10月主秀活動表

嘉義東石烤鮮蚵美食產地現烤現吃
東石產地現烤現吃，非常新鮮， 2023嘉義東石隱藏美食景點 2023嘉義東石隱藏美食推薦